桃酥全名是合桃酥，原是山東的小吃，在百多年前澳門的禮記餅家首先製造販售，結果大受歡迎，成為旅遊澳門必帶伴手，後來香港的食品店亦日入製造行列，這並非榮華首創，奇華現時亦有販售，而一些小型食品廠也有生產，現在很多人都誤認合桃酥是香港特產。

    至國府遷台後，桃酥亦進入台灣的食品市場，於食品工廠生產的更多，不過都掛著香港桃酥的名號行銷，就是在大賣場所見的產品。

    香港桃酥使用大量豬油，所以香脆可口，台灣桃酥注重健康，以植物酥油代替豬油，質地較堅實。